Qui nous sommes
'L'Enoteca Italiana a Parigi’ et le restaurant Italien ‘Pasta e Basta’
ont été créés en septembre 1994 par Armando Maria Zagaria.
Parti de Bari, dans les Pouilles, pour fuire une '‘société", qui ne laissait de place, ni à la pauvreté ni à l'initiative personnelle, Armando Maria Zagaria a fait le classique ‘tour’ d’Europe comme beaucoup d'émigrés italiens. (Milano, Svizzera, Germania, Belgio, Olanda, Inghilterra)
C'est en 'puro resistente', qu'il s'est arrêté à Paris dans les années 70.
Et c'est dans son passé laborieux et 'très doloroso' parfois, dans sa rébellion constante, qu'il a trouvé la force (inépuisable? hi,hi,hi) pour pratiquer différents métiers et différentes professions.
Il voulait s'intégrer à une société qui lui paraissait plus libérale, plus ouverte.
(On parle de la France, bien sur!)
Comme beaucoup d'émigrants dignes de ce nom, il a été: ouvrier, manoeuvre, vendeur à la sauvette aux Marché aux Puces, professeur d'italien, aide serveur, serveur, poubelliste .... et on en passe.
Pendant ce temps là, il a poursuivit ses études. Tradition familiale oblige.
Laureato in psicologia all’Università di Vincennes (Sorbonne Paris VIIII, all'epoca),
(Basaglia, Cooper, LANG) il a préféré d'abord la Fotografia, et en suite la Cucina.
Stages et cours divers, lui ont permis d'obtenir un diplôme de Cuisinier et une attestation de Sommelier, tout en collaborant en même temps avec le grand Chef napoletano Paolo Ulisse. Ciao Maestro!
En travaillant dans son propre restaurant il Pasta e Basta, il a découvert le
Vin et le Monde Vinicole Italien.
Un grand amour est né ! C'est de cela dont il s'agit quand il vous présente son Enoteca, et quand il vous parle des vins qu'il choisit.
Cet amour il essaie de le partager avec vous.
Son Ecole de Cuisine Italienne ‘Pas à Pas’ et surtout la rubrique Arte e Vino,
dont il est vraiment fier, sont visibles sur ce site.
Une petite GALLERIA, 'très amateur', et non élitiste, qui présente des Artistes de tout genre. Tous liés par une passion commune : il VINO.
BUONA NAVIGAZIONE
N.B. : L'Enoteca Italiana a Parigi, pratique, (ou essaie de pratiquer) les Prix les Plus Bas de toute l'Europe. Voir 'Les Promotions Vins Italiens à moitié Prix.
ont été créés en septembre 1994 par Armando Maria Zagaria.
Parti de Bari, dans les Pouilles, pour fuire une '‘société", qui ne laissait de place, ni à la pauvreté ni à l'initiative personnelle, Armando Maria Zagaria a fait le classique ‘tour’ d’Europe comme beaucoup d'émigrés italiens. (Milano, Svizzera, Germania, Belgio, Olanda, Inghilterra)
C'est en 'puro resistente', qu'il s'est arrêté à Paris dans les années 70.
Et c'est dans son passé laborieux et 'très doloroso' parfois, dans sa rébellion constante, qu'il a trouvé la force (inépuisable? hi,hi,hi) pour pratiquer différents métiers et différentes professions.
Il voulait s'intégrer à une société qui lui paraissait plus libérale, plus ouverte.
(On parle de la France, bien sur!)
Comme beaucoup d'émigrants dignes de ce nom, il a été: ouvrier, manoeuvre, vendeur à la sauvette aux Marché aux Puces, professeur d'italien, aide serveur, serveur, poubelliste .... et on en passe.
Pendant ce temps là, il a poursuivit ses études. Tradition familiale oblige.
Laureato in psicologia all’Università di Vincennes (Sorbonne Paris VIIII, all'epoca),
(Basaglia, Cooper, LANG) il a préféré d'abord la Fotografia, et en suite la Cucina.
Stages et cours divers, lui ont permis d'obtenir un diplôme de Cuisinier et une attestation de Sommelier, tout en collaborant en même temps avec le grand Chef napoletano Paolo Ulisse. Ciao Maestro!
En travaillant dans son propre restaurant il Pasta e Basta, il a découvert le
Vin et le Monde Vinicole Italien.
Un grand amour est né ! C'est de cela dont il s'agit quand il vous présente son Enoteca, et quand il vous parle des vins qu'il choisit.
Cet amour il essaie de le partager avec vous.
Son Ecole de Cuisine Italienne ‘Pas à Pas’ et surtout la rubrique Arte e Vino,
dont il est vraiment fier, sont visibles sur ce site.
Une petite GALLERIA, 'très amateur', et non élitiste, qui présente des Artistes de tout genre. Tous liés par une passion commune : il VINO.
BUONA NAVIGAZIONE
N.B. : L'Enoteca Italiana a Parigi, pratique, (ou essaie de pratiquer) les Prix les Plus Bas de toute l'Europe. Voir 'Les Promotions Vins Italiens à moitié Prix.