Il J&F proviene dalle vigne più in basso dove la cultura di v itigni bordolesi è più agevole grazie all' umidità più elevata e agli sbalzi termici tra la notte eil giorno. Questo vino da due vitigni diversi, merlot e Cabernet. Il Merlot raccolto principalmente agli inzi di settembre viene vinificato in subito in acciaio inox a temperatura controllata in modo da garantire a pieno le sue caratteristiche della zona di produzione. Il Cabernet, al contrario, viene raccolto alla fine di settembre e prima di iniziare il persorso di vinifiazione, le uve vengono raffreddate in modo da garantire la freschezza e la piacevolezza del vitigno allevato nelle nostre terre. La Vinificazione è basata su una fermentazione alcolica di 5-6 giorni e una macerazione di circa 10 giorni sulle bucce. Subito dopo la svinatuira i due vini vengono assemblati e riposti in Barriques per iniziare il periodo di affinamento in legno che varia da 11 a 14 mesi dipendentemente dalla Vendemmia.Tipologia terreno Terreno molto fertile di origine fluviale con presenza moderata di scheletro

Sistema di allevamento Cordone Speronato

Vinificazione 15 Giorni in acciaio inox

Affinamento legno 9-12 mesi in barriques

Il J&F affina in bottiglia per circa 8 mesi prima della immissione nel mercato.