J'admets volontier qu’il est peut-être un peu présomptueux, de ma part, de parler d'Ecole de Cuisine....mais après tout, j'ai formé des dizaines d'apprentis et j'ai appris à mes collaborateurs sri lankais, pas simplement les bases de la Cuisine Italienne, mais aussi les bases de la langue italienne.
En effet, en cuisine, je leur parle en Italien.

‘L'Ecole’ n'est pas un lieu où un certain savoir est transmis?
Soyons donc immodestes.

J'enseigne, bien sur, des choses assez simples à préparer, mais je pense que c'est surtout ma méthode qui est bien.
Je m'assure, que l'Autre (mon élève) ait vraiment compris et 'intériorisé’ ce que j'ai expliqué.
Cela fonctionne bien. Très bien même, sauf une ou deux élèves (remarquez, je vous prie, que je ne nomme aucune fille)
Honnêtement ? Elles étaient vraiment nées pour la cuisine.
Patricia King, par exemple, une actrice polonaise, très connue, avait été capable de se préparer, un jour, un oeuf sur le plat …..... avec la coquille!
Bon! Bon! Ce n'était pas si grave.
Le pire c'est qu'elle avait tout mangé. Même la coquille!
Voyez vous, la même personne trouvait le moyen de toujours casser la coque des palourdes dans son plat de linguine alle vongole.
Au risque de se casser les dents.
Elle avait même installé une camera cachée, pour vérifier.... si personne n'ajoutait dans sa poêle, exprès, des palourdes cassées.
Paranoia? Non so.....
Ou alors, c'était la 'tradition' dans son pays natal....

I'm joking of course!

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