E’ ottenuta dalla distillazione, con alambicco discontinuo a bagno maria operante sottovuoto, di fragranti uve di Moscato. Queste uve, vendemmiate a mano, vengono sofficemente pigiate e fermentate a temperatura controllata con l’utilizzo di lieviti selezionati. La particolare distillazione sottovuoto, a bassa temperatura, ne permette poi la massima esaltazione aromatica in un delicato equilibrio che fornisce al prodotto caratteristiche uniche.