E' appunto messa in piccole botti di rovere e lasciato in legno per un
periodo inferiore a sei mesi.

Acquisisce un colore leggermente giallognolo (dipende dal legno),
e un gusto più profumato.

Alle volte ho bevuto delle grappe affinate che mi hanno lasciato di 'stucco'
tanto erano buone.

Mi capita di berle fredde, ma spesso a temperatura ambiente.