IL MARSALA:
Originario della città di Marsala, vicino Trapani, in Sicilia.
E’ preparato da uve di catarrato, pignatello, nerello, calabrese e grillo. 
Furono gli inglesi Woodhouse (2 fratelli, inglesi, come Armando), che scoprirono questo vino nel 1800 circa e lo importarono in Inghilterra per la flotta di Nelson.  

TIPI DI MARSALA :
Marsala fine minimo 17°
Marsala Superiore minimo 18 °
Marsala Ambra, invecchiato un anno con aggiunta di 1% di mosto,
Marsala Oro e Marsala Rubino con 2 anni di invecchiamento.
Marsala Vergine 18°  e 4 anni di invecchiamento.
Marsala Vergine Stravecchio 18° e 5 anni di invecchiamento.
'I Marsala' aromatizzati all’Uovo e alle Mandorle
sono molto diffusi per il mondo, ma non possono chiamarsi con l'appellazione Marsala. Quindi sono chiamati Vini Marsalati all'Uovo o alle Mandorle.

Come si beve:
Fresco a 10 - 12°c se usato come aperitivo accoppiato a formaggi piccanti o stagionati, prima di un pasto importante,
oppure in piccoli calici, come sorbetto, tra una portata e l‘altra.
Infine a temperatura di 15 - 20°c a fine pasto o fuori pasto, come vino da meditazione.